Even een kort berichtje...
Het is hier erg stil de laatste tijd, maar wel om een belangrijke reden.
Ik ben nl. zwanger, 14 weken ondertussen.
En ik heb moeten ondervinden dat een beginnende zwangerschap niet graag gecombineerd wordt met taarten bakken. Zoete geuren van marsepein en fondant zijn erg misselijkmakend en 8 uren op je benen staan om een taart van a tot z op te bouwen was net iets teveel van het goeie.
Voor nu is het 's avonds gezellig met de voeten omhoog op de bank, al dan niet met een haakwerkje erbij, want een creatieve geest mag je niet onderdrukken. En hopelijk snel weer meer nieuws op vlak van taarten!
vrijdag 12 oktober 2012
maandag 13 augustus 2012
Een heerlijk taart-weekend!
Soms kan je je ding echt kwijt in taarten. Het is natuurlijk altijd leuk om een taart te maken, maar de ene keer heb je er meer mee dan de andere. En afgelopen weekend mocht ik 2 taarten maken die echt heel leuk waren.
De eerste was voor de verjaardag van de dochter van een vriendin; het meisje werd 13. En 13 vind ik zo een magische leeftijd. Ik herinner me mijn 13de verjaardag nog steeds. Het was zo spannend! Ik stond echt op de rand van de puberteit, ik voelde mijn lichaam veranderen en ik begon de wereld met andere ogen te zien. Op mijn verjaardag mocht ik voor het eerst alleen met vriendinnen naar een pretpark. En jongens werden plots zo interessant ;-)
Volgens de vriendin is haar dochter helemaal in-to Twilight sinds kort, en dan vooral in-to Jacob, één van de weerwolven. Ik ben ook een geweldige Twilight fan, maar dan eerder in team Edward. Maar goed, dat kon de pret niet drukken.
Een Twilight taart mag best wat dramatisch zijn. Ik had een tijd geleden al eetbare foto's besteld van Jacob en een rommelmarkt afgezocht naar een klein fotolijstje dat ik kon gebruiken om een mal met silli te maken. Dat zou ik dan bovenop de taart zetten. En aan de zijkant wilde ik graag silhouetten van wolven, huilend naar de maan. Een dramatische roos, wit met rode rand, mocht ook niet ontbreken. De onderste taart wilde ik vrij simpel houden.
Zo gezegd, zo gedaan.
En dit werd het resultaat:
Bekleed met marsepein (een mix van wit en blanke marsepein om een ivoorkleur te krijgen). De lijstjes zijn van witte kneedbare chocolade (het effect had misschien net iets beter geweest met fondant). Gevuld met kokoscrème en limoenpudding; een lekker frisse en zomerse vulling.
Ze was er heel gelukkig mee :-D
De tweede taart die ik mocht maken was voor het nichtje van een kennis. De dame in kwestie was jarig en haar grote nicht wilde haar verrassen met een gepersonaliseerde taart. Ze is een ballerina, die ook piano speelt. En ze staat op de rand van een verhuis en dus de laatste nachten in haar vertrouwde kamertje. Haar naam is heel fleurig en dus de bloempjes moesten overal op de taart aanwezig zijn. Met het jonge meisje in het achterhoofd was het plan om een ballerina te boetseren, die in haar kamertje met verhuisdozen ballet doet. Roosjes over de hele taart en de piano moest een basis vormen.
Voor elke taart probeer ik een schets te maken (hoewel ik geen goeie tekenaar ben), meer ook om mezelf een leidraad te geven wanneer ik begin met de decoraties.
En dan heb je van die momenten dat de schets helemaal tot leven komt in de taart.
Voor jullie laat ik dit eens zien (maar niet lachen om mijn gebrek aan tekentalent! Je bent gewaarschuwd!)
De ballerina bleek d'r haren vooral in een dotje te dragen, en had ook een typisch paars brilletje dat niet mocht ontbreken.
En zo werd de taart:
I love it when a plan comes together!
Gevuld met chocomousse en pudding omdat de jarige zo gek is op chocolade (en wat allergieën heeft voor bepaalde fruitsoorten dus best geen risico's te nemen). Bekleed met marsefond (1/3 marsepein en 2/3 fondant - vooral omdat ik dit het fijnste vind om mee te werken) en de decoraties van fondant en RI. De sock monkey in de verhuisdoos was van kneedbare chocolade, alsook de houten vloer van het kamertje.
Ah, na zo'n weekend is je hoofd leeg, zijn je armen moe en je creativiteit-batterijen helemaal opgeladen!
De eerste was voor de verjaardag van de dochter van een vriendin; het meisje werd 13. En 13 vind ik zo een magische leeftijd. Ik herinner me mijn 13de verjaardag nog steeds. Het was zo spannend! Ik stond echt op de rand van de puberteit, ik voelde mijn lichaam veranderen en ik begon de wereld met andere ogen te zien. Op mijn verjaardag mocht ik voor het eerst alleen met vriendinnen naar een pretpark. En jongens werden plots zo interessant ;-)
Volgens de vriendin is haar dochter helemaal in-to Twilight sinds kort, en dan vooral in-to Jacob, één van de weerwolven. Ik ben ook een geweldige Twilight fan, maar dan eerder in team Edward. Maar goed, dat kon de pret niet drukken.
Een Twilight taart mag best wat dramatisch zijn. Ik had een tijd geleden al eetbare foto's besteld van Jacob en een rommelmarkt afgezocht naar een klein fotolijstje dat ik kon gebruiken om een mal met silli te maken. Dat zou ik dan bovenop de taart zetten. En aan de zijkant wilde ik graag silhouetten van wolven, huilend naar de maan. Een dramatische roos, wit met rode rand, mocht ook niet ontbreken. De onderste taart wilde ik vrij simpel houden.
Zo gezegd, zo gedaan.
En dit werd het resultaat:
Ze was er heel gelukkig mee :-D
De tweede taart die ik mocht maken was voor het nichtje van een kennis. De dame in kwestie was jarig en haar grote nicht wilde haar verrassen met een gepersonaliseerde taart. Ze is een ballerina, die ook piano speelt. En ze staat op de rand van een verhuis en dus de laatste nachten in haar vertrouwde kamertje. Haar naam is heel fleurig en dus de bloempjes moesten overal op de taart aanwezig zijn. Met het jonge meisje in het achterhoofd was het plan om een ballerina te boetseren, die in haar kamertje met verhuisdozen ballet doet. Roosjes over de hele taart en de piano moest een basis vormen.
Voor elke taart probeer ik een schets te maken (hoewel ik geen goeie tekenaar ben), meer ook om mezelf een leidraad te geven wanneer ik begin met de decoraties.
En dan heb je van die momenten dat de schets helemaal tot leven komt in de taart.
Voor jullie laat ik dit eens zien (maar niet lachen om mijn gebrek aan tekentalent! Je bent gewaarschuwd!)
De ballerina bleek d'r haren vooral in een dotje te dragen, en had ook een typisch paars brilletje dat niet mocht ontbreken.
En zo werd de taart:
Gevuld met chocomousse en pudding omdat de jarige zo gek is op chocolade (en wat allergieën heeft voor bepaalde fruitsoorten dus best geen risico's te nemen). Bekleed met marsefond (1/3 marsepein en 2/3 fondant - vooral omdat ik dit het fijnste vind om mee te werken) en de decoraties van fondant en RI. De sock monkey in de verhuisdoos was van kneedbare chocolade, alsook de houten vloer van het kamertje.
Ah, na zo'n weekend is je hoofd leeg, zijn je armen moe en je creativiteit-batterijen helemaal opgeladen!
dinsdag 17 juli 2012
Een leven vol taart!
In mei 2012 hielden ze op het forum van De Leukste Taarten een wedstrijd om een boek te winnen:
"Een leven vol taart" van Wendy Schlagwein of "Dessert Tables" van Monica & Saskya Kuhne.
Hoewel ik het boek "Dessert Tables" er ook heel erg gezellig vond uitzien, koos ik toch meteen voor "Een leven vol Taart" omdat Wendy's eerste boek "Een jaar vol taart" ook al in mijn collectie zit en het één van de leukste taartenboeken is die ik heb.
Om deel te nemen aan de wedstrijd moesten we een motivatiemail schrijven.
Zo luidde de mijne...
En op 3 juni 2012 stond er een berichtje op het forum: Winnaars boek "Dessert Tables" & "Een leven vol taart". Wat bleek, IK HAD GEWONNEN!!!
Het was even wachten op mijn boek, maar op 3 juli, vlak voor mijn verjaardag, vond ik het boek in de brievenbus. Jippie :-)
Bij deze heb ik ook een nieuwe pagina in het leven geroepen: Boeken
Hier zal je recensies kunnen lezen over leuke taartenboeken. Daar zaten jullie toch allemaal op te wachten, niet? ;-)
Om deel te nemen aan de wedstrijd moesten we een motivatiemail schrijven.
Zo luidde de mijne...
|
En op 3 juni 2012 stond er een berichtje op het forum: Winnaars boek "Dessert Tables" & "Een leven vol taart". Wat bleek, IK HAD GEWONNEN!!!
Het was even wachten op mijn boek, maar op 3 juli, vlak voor mijn verjaardag, vond ik het boek in de brievenbus. Jippie :-)
Bij deze heb ik ook een nieuwe pagina in het leven geroepen: Boeken
Hier zal je recensies kunnen lezen over leuke taartenboeken. Daar zaten jullie toch allemaal op te wachten, niet? ;-)
vrijdag 29 juni 2012
98% vochtigheid en taarten zijn geen goede combinatie!
Eindelijk was het eens zo ver! Ik had een gelegenheid om mijn eigen verjaardagstaart te maken. Eens niet werken op vraag maar een eigen ontwerp met een onderwerp en kleurenschema naar keuze.
Ik had mijn taart al helemaal uitgedacht, een beetje geïnspireerd op Peggy Porschen, met een ombré kleurenschema in lilapaarse tinten, en ook wat retro 20's, inclusief mijn geliefde polka dots.
Ja, ik ben een retro-lover. Wanneer ik ga shoppen, duik ik steevast naar de bolletjes en andere retroprintjes. Polka Dots schoenen, jurken, rokken, truitjes en shirtjes... Allemaal geweldig! Niet om tegelijk te dragen, uiteraard ;-)
Er is trouwens een geweldige site met retro-geïnspireerde kleding: Topvintage - top service, mooie collectie, vernieuwend!
Maar goed, terug naar de taart.
Onder het motto dat je ook wel moet delen wat er niet goed gaat...
Gisteren, 28 juni 2012, was zowat de slechtste dag OOIT om taarten te maken. Het was een hete dag, 30° met een ontzettend hoge luchtvochtigheid. Naar mijn gevoel zelfs 98%!
Een 10tal jaren geleden was ik in Orlando, Florida, voor een congres. Gisteren had ik een instant flashback naar mijn week daar. Douchen, afdrogen, propere kleren aan, buiten komen en denken dat je vergeten bent om je af te drogen.
En taarten vinden dit weer niet fijn!
Ik wilde dan ook nog eens experimenteren (zo leuk!... soms) met "kneedbare chocolade".
De miserie begon al bij het vullen. Mijn dijkje van botercrème liep bijna de taart uit. Snel werken, snel in de koelkast om wat op te stijven. Taartje weer uit de koelkast om af te smeren met witte ganache en na 2 minuten was de botercrèmedijk weer aan het wiebelen. Grrrr! Witte ganache is normaal mijn beste vriend en deze keer hoefde ik het zelfs bijna niet terug op te warmen toen het uit de koelkast kwam om af te smeren! Nog nooit meegemaakt. Het duurde dan ook veel en veel langer om het te laten opstijven, en ook weer direct plat als het even uit de koelkast kwam. Ik wilde mijn 2 taarten van 20cm doorsnede en gevuld ongeveer 10cm hoog stapelen en in 1 geheel bekleden. Maar omwille van het slechte opstijven, zakt die bij de eerste poging stapelen een beetje scheef. Snel nog wat extra dowels erin, maar het kwaad was aan 1 kant jammer genoeg geschied :-(
Goed, dan de bekleding van ivory chocolate. Na een eerste beetje proberen uit te rollen had ik al snel door dat de taart niet in 1 geheel zou kunnen bekleed worden. Dus heb ik eerst de bovenkant bekleed en dan de zijkanten in stroken. Kneedbare chocolade kan je makkelijker glad strijken zodat je geen naden meer ziet... in ideale omstandigheden. Nu plakte alles, mijn vingers, mijn roller, mijn tafel, en later ook de koelkast omdat de enige oplossing was om de taart in de koelkast te laten staan en zo te bekleden. Het resultaat was dan ook een hobbelig en bobbelig geheel. Balen!!
Decoratie kan gelukkig wel één en ander verstoppen (geen scheefgezakte taart, jammer genoeg). De polka dots in ombré had ik de vorige dag al uitgestoken en de strik voor het silhouet was ook klaar. Het silhouet zelf heb ik gesneden uit eetbaar papier en dat is nog best wel mooi gelukt (mag er dan toch nog iets goed gaan!).
Het liefst had ik het helemaal opnieuw gedaan! En dan ga je slapen met zo een "bweuuu"-gevoel. Ik ben ook best wel streng voor mezelf. Mijn zoon zegt altijd "mama, bij jou moet ook altijd alles zo perféct zijn", hij heeft daar een bloedhekel aan ;-)
Nu ja, mijn eigen verjaardagstaart is verre van perfect...
Ik had mijn taart al helemaal uitgedacht, een beetje geïnspireerd op Peggy Porschen, met een ombré kleurenschema in lilapaarse tinten, en ook wat retro 20's, inclusief mijn geliefde polka dots.
Ja, ik ben een retro-lover. Wanneer ik ga shoppen, duik ik steevast naar de bolletjes en andere retroprintjes. Polka Dots schoenen, jurken, rokken, truitjes en shirtjes... Allemaal geweldig! Niet om tegelijk te dragen, uiteraard ;-)
Er is trouwens een geweldige site met retro-geïnspireerde kleding: Topvintage - top service, mooie collectie, vernieuwend!
Maar goed, terug naar de taart.
Onder het motto dat je ook wel moet delen wat er niet goed gaat...
Gisteren, 28 juni 2012, was zowat de slechtste dag OOIT om taarten te maken. Het was een hete dag, 30° met een ontzettend hoge luchtvochtigheid. Naar mijn gevoel zelfs 98%!
Een 10tal jaren geleden was ik in Orlando, Florida, voor een congres. Gisteren had ik een instant flashback naar mijn week daar. Douchen, afdrogen, propere kleren aan, buiten komen en denken dat je vergeten bent om je af te drogen.
En taarten vinden dit weer niet fijn!
Ik wilde dan ook nog eens experimenteren (zo leuk!... soms) met "kneedbare chocolade".
De miserie begon al bij het vullen. Mijn dijkje van botercrème liep bijna de taart uit. Snel werken, snel in de koelkast om wat op te stijven. Taartje weer uit de koelkast om af te smeren met witte ganache en na 2 minuten was de botercrèmedijk weer aan het wiebelen. Grrrr! Witte ganache is normaal mijn beste vriend en deze keer hoefde ik het zelfs bijna niet terug op te warmen toen het uit de koelkast kwam om af te smeren! Nog nooit meegemaakt. Het duurde dan ook veel en veel langer om het te laten opstijven, en ook weer direct plat als het even uit de koelkast kwam. Ik wilde mijn 2 taarten van 20cm doorsnede en gevuld ongeveer 10cm hoog stapelen en in 1 geheel bekleden. Maar omwille van het slechte opstijven, zakt die bij de eerste poging stapelen een beetje scheef. Snel nog wat extra dowels erin, maar het kwaad was aan 1 kant jammer genoeg geschied :-(
Goed, dan de bekleding van ivory chocolate. Na een eerste beetje proberen uit te rollen had ik al snel door dat de taart niet in 1 geheel zou kunnen bekleed worden. Dus heb ik eerst de bovenkant bekleed en dan de zijkanten in stroken. Kneedbare chocolade kan je makkelijker glad strijken zodat je geen naden meer ziet... in ideale omstandigheden. Nu plakte alles, mijn vingers, mijn roller, mijn tafel, en later ook de koelkast omdat de enige oplossing was om de taart in de koelkast te laten staan en zo te bekleden. Het resultaat was dan ook een hobbelig en bobbelig geheel. Balen!!
Decoratie kan gelukkig wel één en ander verstoppen (geen scheefgezakte taart, jammer genoeg). De polka dots in ombré had ik de vorige dag al uitgestoken en de strik voor het silhouet was ook klaar. Het silhouet zelf heb ik gesneden uit eetbaar papier en dat is nog best wel mooi gelukt (mag er dan toch nog iets goed gaan!).
Het liefst had ik het helemaal opnieuw gedaan! En dan ga je slapen met zo een "bweuuu"-gevoel. Ik ben ook best wel streng voor mezelf. Mijn zoon zegt altijd "mama, bij jou moet ook altijd alles zo perféct zijn", hij heeft daar een bloedhekel aan ;-)
Nu ja, mijn eigen verjaardagstaart is verre van perfect...
dinsdag 19 juni 2012
Kleuren combineren
Wanneer je gevraagd wordt om een taart te maken, hebben mensen vaak maar een vaag idee van hoe zo een taart er moet uitzien. Ze vertrouwen op je creativiteit. "Doe maar wat moois", hoor je ze dan zeggen. Alleen is mooi heel subjectief, natuurlijk. En een onderwerp opgelegd krijgen, brengt je vaak wat verder, maar er is nog meer dan een puzzeltje of een poppetje of wat bloempjes hier en daar.
Ik vond een leuke site met een tool die je helpt om kleuren juist te combineren.
En vanaf nu zal mijn standaard vraag dan ook zijn of ze een rustig kleurenpatroon willen, of juist contrasterend, mono of gelijkaardige tinten. Liefst nog met een basiskleur (ja, ik weet het, dat is vaak al moeilijk). Maar deze tool zal zeker helpen om mooie combinaties te maken!
donderdag 14 juni 2012
Misbaksel of Miss Baksel
Tijd om weer een nieuwe pagina te introduceren.
Dagelijks kijk ik op verschillende sites naar al het moois en lekkers dat door anderen wordt gecreërd. Als bron van inspiratie, ideetjes opdoen voor volgende taarten, vernieuwende technieken, tools die ik niet eerder gezien heb.
Ik dacht dat het wel leuk kan zijn om de meest intrigerende taarten met jullie te delen.
Klik dan door naar de volgende pagina en stay tuned ;-)
Misbaksel of Miss Baksel
Dagelijks kijk ik op verschillende sites naar al het moois en lekkers dat door anderen wordt gecreërd. Als bron van inspiratie, ideetjes opdoen voor volgende taarten, vernieuwende technieken, tools die ik niet eerder gezien heb.
Ik dacht dat het wel leuk kan zijn om de meest intrigerende taarten met jullie te delen.
Klik dan door naar de volgende pagina en stay tuned ;-)
Misbaksel of Miss Baksel
zaterdag 19 mei 2012
Goed begonnen...
... is half gewonnen!
Komende week staan er 4 (!) taarten op het programma. En als je dit als hobby doet en daarbuiten nog 4/5de werkt, dan is een goeie planning cruciaal!
Gisteren heb ik me dan ook met pen en papier aan de tafel gezet om een schema op te stellen om zoveel mogelijk decoraties op voorhand te maken zodat enkel de afwerking nog volgt.
En we zijn goed bezig! Helemaal op schema en vanavond tijd om te genieten :-) - Schouderklopje voor mezelf!
Ook helemaal wild nu van een nieuw speelgoedje dat ik een tijdje terug bij de Taartenfee vond.
Windsor Clickstix
Ik heb de blossom clickstix vandaag voor het eerst gebruikt en wat gaat dat lekker!
Genoeg maïzena op de tafel, fondant dun uitrollen, clickstix erop, goed schudden en schuiven, het overtollige fondant wegnemen en dan doordrukken. En de bloemetjes komen er mooi uit, met detail, zelfs de hele fijne bloesem.
Deze bloemetjes ga ik gebruiken om een lace-effect te creëren (afgekeken van Fabulous Cakes) dus ik ben al helemaal blij met de fijne bloemetjes. Gaat goed komen!
Op het forum van De Leukste Taarten las ik afgelopen week ook hoe je gemakkelijker gebruik kan maken van de FMM Sugarcraft Tappits - de funky letters. Want het zijn krengen, die tappits. Maar nu werkt het als vanzelf met behulp van huishoudfolie. Je kan best de iets goedkopere, minder plakkende huishoudfolie nemen (bv. van de Action), fondant uitrollen, folie erover, en dan de letters met de tappits "uitsteken". Goed heen en weer bewegen om de letters los te maken van het fondant er rond, et voilà, mooie letters en geen gepriegel met een naaldje om het fondant los te maken van de tappits. Werkt echt!
En nog eentje waar ik nu echt helemaal mee weg ben... de sugarcraft gun! Wat heb ik dat ding al vervloekt... Maar nu niet meer. Ook weer dankzij het forum!
Fondant kwam eerst ontzettend moeilijk uit de gun tot het echt té pijnlijk was aan de handen. Nu heb ik geleerd om het fondant echt helemaal zacht te kneden met flink wat crisco erdoor heen. En het loopt als een trein. Gelukkig maar! Ik zou echt niet meer zonder kunnen.
Oh, ik ben geloof ik een beetje hyper van de afgelopen uurtjes lekker freubelen!
Komende week staan er 4 (!) taarten op het programma. En als je dit als hobby doet en daarbuiten nog 4/5de werkt, dan is een goeie planning cruciaal!
Gisteren heb ik me dan ook met pen en papier aan de tafel gezet om een schema op te stellen om zoveel mogelijk decoraties op voorhand te maken zodat enkel de afwerking nog volgt.
En we zijn goed bezig! Helemaal op schema en vanavond tijd om te genieten :-) - Schouderklopje voor mezelf!
Ook helemaal wild nu van een nieuw speelgoedje dat ik een tijdje terug bij de Taartenfee vond.
Windsor Clickstix
Ik heb de blossom clickstix vandaag voor het eerst gebruikt en wat gaat dat lekker!
Genoeg maïzena op de tafel, fondant dun uitrollen, clickstix erop, goed schudden en schuiven, het overtollige fondant wegnemen en dan doordrukken. En de bloemetjes komen er mooi uit, met detail, zelfs de hele fijne bloesem.
Deze bloemetjes ga ik gebruiken om een lace-effect te creëren (afgekeken van Fabulous Cakes) dus ik ben al helemaal blij met de fijne bloemetjes. Gaat goed komen!
Op het forum van De Leukste Taarten las ik afgelopen week ook hoe je gemakkelijker gebruik kan maken van de FMM Sugarcraft Tappits - de funky letters. Want het zijn krengen, die tappits. Maar nu werkt het als vanzelf met behulp van huishoudfolie. Je kan best de iets goedkopere, minder plakkende huishoudfolie nemen (bv. van de Action), fondant uitrollen, folie erover, en dan de letters met de tappits "uitsteken". Goed heen en weer bewegen om de letters los te maken van het fondant er rond, et voilà, mooie letters en geen gepriegel met een naaldje om het fondant los te maken van de tappits. Werkt echt!
En nog eentje waar ik nu echt helemaal mee weg ben... de sugarcraft gun! Wat heb ik dat ding al vervloekt... Maar nu niet meer. Ook weer dankzij het forum!
Fondant kwam eerst ontzettend moeilijk uit de gun tot het echt té pijnlijk was aan de handen. Nu heb ik geleerd om het fondant echt helemaal zacht te kneden met flink wat crisco erdoor heen. En het loopt als een trein. Gelukkig maar! Ik zou echt niet meer zonder kunnen.
Oh, ik ben geloof ik een beetje hyper van de afgelopen uurtjes lekker freubelen!
Abonneren op:
Posts (Atom)